Setor de alimentação fora do lar avança na recuperação ao registrar, em agosto de 2025, o menor índice de empresas operando no prejuízo desde o começo da pandemia de Covid-19 no Brasil: apenas 16%, de acordo com levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
O estudo revela que 43% dos estabelecimentos fecharam o mês com lucro, enquanto 40% mantiveram equilíbrio financeiro. Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, a diminuição das perdas indica que bares e restaurantes se adaptaram às atuais condições econômicas, abrindo espaço para um ciclo de crescimento.
Setor de alimentação fora do lar avança na recuperação
Lucros superam as perdas no balanço de agosto
O faturamento acompanhou a melhora do cenário: 39% dos negócios viram a receita crescer em comparação com julho, superando os 34% que relataram queda. Outros 27% mantiveram estabilidade. Segundo a Abrasel, esses números representam um quadro de retomada que não se repetia há anos.
Reajustes de preços acompanham a inflação
Mesmo com inflação acumulada de 5,13% nos últimos 12 meses, 36% dos empresários conseguiram ajustar os preços para repor esse custo, cinco pontos percentuais acima do observado no mesmo período de 2024. Ainda assim, 20% aplicaram aumentos inferiores ao índice oficial, 6% repassaram valores superiores e 38% mantiveram os preços dos cardápios.
Inadimplência recua e reforça confiança
Outro sinal de melhora é a queda na inadimplência. Atualmente, 64% das empresas não possuem débitos abertos. Entre as que ainda enfrentam atrasos, os compromissos pendentes concentram-se em impostos federais (71%), estaduais (48%) e empréstimos bancários (35%).
Emprego e renda impulsionam o consumo
Para Solmucci, a combinação de maior controle financeiro e recuo do desemprego sustenta a recuperação. “A redução do desemprego amplia a renda disponível das famílias e favorece o consumo fora do lar, trazendo segurança aos empresários e alimentando a expectativa de crescimento nos próximos meses”, afirmou.
Imagem: Divulgação
Com sinais de retomada sustentados por lucro crescente, menor inadimplência e ajustes de preços alinhados à inflação, o setor de alimentação fora do lar volta a ganhar fôlego após o período crítico imposto pela pandemia.
Se você deseja acompanhar outras análises sobre o cenário econômico, visite a seção de Economia e amplie seu entendimento sobre tendências que impactam o seu negócio.
O setor de alimentação fora do lar mostra força ao reduzir prejuízos e aumentar lucros. Continue informado e aproveite as oportunidades: explore nossos conteúdos e impulsione suas decisões!
